domingo, 28 de julio de 2013

Ensaladilla rusa

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             Aquí tenemos la receta por excelencia del verano, la ensaladilla rusa. Es absolutamente deliciosa cuando hace tanto calor. Recuerdo comerla los domingos, cuando era pequeña, después de la playa. Había veces que no sabía si estaba más emocionada por jugar con mi hermano allí o saber que tenía esta maravilla esperándome en la nevera de casa.



               Los ingredientes que hay en esta receta digamos que son la base de cualquier ensaladilla, se puede añadir verduras como guisantes, zanahorias, etc.. o piña. A Mr.C y a mí nos gusta ponerle ésta última,le da un toque más fresco al plato, aunque esta vez se me olvidó ccomprarla :(  

             Es mejor hacerla el día anterior para que esté fría porque sino no tiene mucha gracia y ya ven lo facilita que es. La cantidad es orientativa ya que según vayamos poniendo los ingredientes iremos viendo si hace falta más cantidad o no igual que con la mayonesa. Si la vas a hacer casera ten un bote de ésta a mano por sí te hace falta más cantidad.

            Si eres como una de mis mejores amigas, Yasmina, que sólo la come si es hecha en casa, recuerda que aunque esté en la nevera, como mucho la dejaremos dos días máximo y sí es de bote 3 días. 



Ingredientes:

 8 ó 9 papas medianas
2 ó 3 latas de atún pequeñas
1 pimiento rojo
3 huevos
1 bote de aceitunas
2 ó 3 cebollitas
1 bote de mayonesa mediano o mayonesa casera: aceite, un huevo, un poco de vinagre y sal



Empezamos......








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jueves, 27 de junio de 2013

Hamburguesa

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             He tardado un poquito en publicar pero hemos tenido un poco de lío este tiempo en tierras helvéticas. En medio de tanto caos decidimos comer unas buenas hamburguesas y no una, ni dos sino tres para cada uno. ¿La razón?. En el Ticino, donde vivimos, sólo puedes comerlas en el mc donald's o en un restaurante y las dos opciones se salen de presupuesto.

              Estaban muy buenas y realmente no tardamos casi nada en prepararlas. A Mr. C y a mí casi nos da algo en el último bocado de la tercera hamburguesa,jajaja, pero valió la pena.



             A la hora de cocinar la hamburguesa vienen esas dudas de ¿estará en su punto? ¿estará cruda?, el caso es estresarse sin motivo y más si hay invitados. A mi siempre me pasaba hasta que ¡¡¡tachaaaán!!! leí la respuesta.Se debe hacer a fuego suave medio y cuando veamos que la cocción llega a la mitad de la pieza que estamos cocinando es  hora de darle la vuelta. Así no habrá forma de que se quede cruda (puedes verlo en una de las fotos). Esto va para cualquier cosa que vayas a cocinar.

              Lo que queda por hacer es fácil..... montarla, hincarle el diente y disfrutar como locos, y más si como a mi, te resulta misión imposible encontrar hamburguesas decentes.


Ingredientes ( para 1 hamburguesa) :

150 -200 grs de carne picada
1 cebolla pequeña o 1/2 mediana
3 lonchas de bacon
1 huevo
1 loncha de queso
mayonesa
ketchup
pan
aceite
sal
pimienta
piña (queda delicoso pero yo me olvidé esta vez)


Empezamos...........









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domingo, 28 de abril de 2013

Albóndigas

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         Ya tocaba un plato que ha estado presente a lo largo de toda nuestra vida. Un plato barato, delicioso y muy fácil de hacer. Las puedes hacer de mil formas distintas,quizás mi preferida son las suecas, con esa salsa tan rica que tienen.

          La más conocida para nosotros son en salsa de tomate y acompañado por arroz. Sólo si tu madre estaba de buenas te las hacía con papas fritas. Parece que por norma general hay que hacerlas con salsa. Siiii, ya se que se aprovecha más pero ¿no están deliciosas simplemente fritas?



       
             Hay varias formas de hacer las albóndigas, unas con pan de molde mojado en leche, otras sin la cebolla y así podemos seguir un rato. Yo la he hecho de varios modos pero ahora estoy usando esta receta, no por nada en especial sino porque si. Cuando tengo prisa, sólo las salpimento, las formo y listo y también quedan buenas.


             Mr. C y yo la estamos haciendo últimamente con pasta. Están deliciosas de esa manera y hace tiempo que no las comemos de otra forna. La próxima vez las haremos con la salsa sueca. Sí sale bien subiré la receta.


Ingredientes:

500 ó 600 gr de carne picada
1 huevo
1 cebolla pequeña picadita
un poco de pan rallado
un poco de leche
sal
pimienta
aceite


Empezamos.....







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domingo, 3 de marzo de 2013

Salchichas al horno

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     Normalmente todas la recetas al horno, suelen ser facilitas. Metes los ingredientes en la fuente, a veces le das la vuelta, calculas el tiempo y listo.

      Ésta es una de esas recetas. Fáciles y baratas. Está hecha con este tipo de salchichas, pero se pueden hacer con cualquiera sólo que en vez de ponerlas desde el principio, las ponemos 20 minutos antes de acabar el tiempo.



      Los 50 minutos aprox. son inamovibles porque es lo que tarda la verdura en hacerse, sobre todo las papas. No piques éstas muy gruesas y grandes ya que pueden llevar más de 50 mins y el resto de la verdura hacerse en exceso.

       Así que si tienes los ingredientes y un domingo relajado, mételo la horno y a disfrutar. Buenooo también puede ser otro día de la semana.


Ingrendientes:

2 salchicas
2 pimientos
2 cebollas
2 zanahorias
4 ó 5 papas pequeñas
aceite
sal
pimienta
vino blanco (opcional)


Empezamos.....







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martes, 19 de febrero de 2013

Empanada de atún

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    Tenemos una amiga de Galicia que de vez en cuando nos da un trozo de la auténtica empanada gallega y que está absolutamente deliciosa. Alguna vez te planteas hacerla  pero el "momento masa" hace que siempre acabe en nada.

   Un día mi madre se puso a investigar por el supermercado y encontró una masa para empanada de casa taradellas. Pensó: " pues oye, si lo más difícil es la masa y ya la tengo, pues esto va a ser coser y cantar".  Tenía razón, el relleno es muy fácil, lo extiendes en la masa, lo metes al horno y listo. Sí, sí.....así de fácil y está mhmmmmmm......



   Mr C. y yo la hacemos siempre de atún,cebollas, pimientos y aceitunas. Este fin de semana la haremos de carne picada a ver que tal queda...no veo la hora.

  No me enrollo más.


Ingredientes:

2 masas para empanada casa taradellas (no sé si habrá más marcas)
3 latas de atún
2 cebollas
2 pimientos
1 botito de aceitunas
2 ó 3 tomates naturales
un poco de salsa de tomate
aceite
sal 
pimiento

Empezamos.....









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jueves, 7 de febrero de 2013

Ensalada César

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        Si hubiera un cielo de ensaladas, ésta sería posiblemente la diosa. Es absolutamente deliciosa y muy completa. Yo no soy mucho de ensaladas, la verdad. Hay pocas que me gustan y disfruto. Ésta, sin duda es una de ellas.Cuando uno sale a comerse algo en plan hamburguesa, sándwich, etc... y ve "la César" en la carta es imposible no dudar.



          Esta es una versión de la ensalada inspirada en la de Jamie Oliver. Es mucho más cómodo comprar el pollo asado y trocearlo, aparte le da ese toque asado tan rico y ¿quién no compra pollo asado el domingo o se emociona porque tiene mucha hambre y luego sobra bastante pollo? pues esta es una manera de variar o aprovechar lo que ha sobrado. 

         Es increíble que la "salsa César", amada y venerada por todos, tenga anchoas. Te quedas un poco descuadrado. A medida que vas metiendo los ingredientes en el bol, diría que hasta un poco desconfiado pero al final cuando la pruebas....si.....ese es el sabor. Como todo, es cuestión de paladar, puede que te guste con un poco más de ajo o de mostaza. Yo le eché la mostaza normal porque era la que tenía en casa pero una buena mostaza no está de más.


Ingrediente ( 2 per):

1 bolsa de mezcla de lechuga
1 paquete de bacon en lonchas
1/2 pan
1/2 pollo asado

Salsa César

3 ó 4 anchoas
1 ajo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de Lea Perrins
Aceite
queso parmesano rallado



Empezamos......









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miércoles, 16 de enero de 2013

Carne asada al horno

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        Ya han pasado la navidades y sólo pude estar en Gran Canaria una semana. Aparte de toodas las cosas que me faltaron por hacer, eché de menos la carne asada de mi madre.

         El fin de año lo pasé en Suiza. Tenía una bolita de carne de cerdo y no lo dudé..."Mr. C, la vamos a hacer asada". Por increíble que parezca era la primera vez. Quedó bastante buena y nos supo mucho la  última cena del año.





        Hay muchas formas de acompañar la carne. Nosotros optamos por unas papas panaderas al horno con salsa de ajo, espárragos verdes y los trocitos de bacon con los que habíamos recubierto la carne, que por cierto estaban buenísimos.

Ingredientes (2 per):

1 bola de carne mediana
3 ó 4 ajos
1 paquete de bacon en lonchas



   Empezamos.......








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